Jedná se obsluhu lidí, která často přechází do péče o tyto lidi. Je nutné znát odbornou prpblematiku (ať už kadeřnickou, kosmetickou, gastronomickou nebo zbožíznalskou), je nutná i zručnost a určitý cit a často i estetické cítění. Důležité ve vztahu k lidem je trpělivost a příjemné vystupování, i když zákazníci takoví vůbec být nemusí. Obvykle je součástí práce i určitá admnistrativa vyžadující přesnost. Pracovníci těchto procesí velmi často stojí celý den na nohou, prakticky si nesednou. Navíc u číšníků a servírek se jedná o hodně naběhaných kilometrů, o dobrou paměť a taky o práci na směny a o víkendech. Prakticky u všech těchto profesí dochází k příjmu plateb od zákazníků, čili nutná je pozornost (s tím, že čím dál víc se platí kartou).